La Precipitación Tartárica

Habitualmente, cuando descorchamos una botella de vino no esperamos encontrar cristales en el vino, pero en algunas ocasiones ocurre. Este fenómeno es conocido como la precipitación tartárica. No es un defecto organoléptico y no compromete la calidad del vino. La precipitación tartárica aparece como un […]

Qué son los sulfitos del vino

¿Qué son los sulfitos? Los sulfitos, dióxido de azufre (SO2), o anhídrido sulfuroso es un conservante con propiedades antioxidantes y antebacterianas. Debido a sus características, es ampliamente utilizado en la industria alimentaria y en la elaboración del vino. El anhídrido […]

El color del vino

El color del vino y sus diferentes tonos Cuando vamos a tomar una copa, la vista es el primero de los sentidos en apreciar las características del vino, por lo que nos solemos fijar en el color del vino inmediatamente. […]

Cómo se fabrica un corcho

Casi nadie concibe una buena botella de vino Rioja sin corcho, este se hace imprescindible para vinos de guarda. Pero lo que también pocos winelovers conocen es el proceso de fabricación del corcho. La fabricación del corcho comienza con la selección […]

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