La cosecha 2015 con muy altas expectativas

Vamos confirmando lo que os contábamos un mes atrás: los vinos de esta cosecha 2015 nos van a dar muchas alegrías.

Una vez realizada la fermentación alcohólica (transformación de los azúcares en alcohol) y la maloláctica (proceso por el cual el ácido málico se transforma en ácido láctico) los análisis de las muestras tomadas de los depósitos van determinado la excelente calidad de la cosecha 2015

Estamos como locos de contentos con los vinos de este año. Siguen, a pies juntillas, la filosofía de la bodega: son suaves, redondos y fáciles de beber. Con color, estructura, y unos agradables aromas de frutas y uvas.

Más adelante, nuestro Consejo Regulador de la Denominación de Origen tomará más de cuatro mil muestras para analizar en los laboratorios y confirmar oficialmente por los Comités de Calificación la calidad de esta gran añada.

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