Tempranillo, nuestra uva La uva Tempranillo es una de las variedades de uva tinta más empleadas para la elaboración de vinos tintos con cuerpo. Es una uva autóctona de La Rioja y debe su nombre a que en España, donde es ampliamente cultivada, es una de las primeras variedades en madurar. Su maduración es “temprana”. …
En otros posts os hemos explicado cómo se hace el vino. A continuación os aclararemos uno de los procesos principales al hacer el vino, la fermentación. Lo principal a tener en cuenta es que la transformación del mosto en vino se produce por la fermentación, cuando las levaduras se comen el azúcar de la uva …
Estamos a un paso de septiembre, y las perspectivas de la vendimia 2014 son fantásticas. Hemos llegado a septiembre con un viñedo espectacular: la uva está sana, y la cepa muestra una viveza fantástica. Los últimos granizos han dañado alguna parcela, pero el tiempo que está haciendo estos días colabora en su recuperación. El campo …
La Consejería de Agricultura de La Rioja convoca los tradicionales premios Antimildiu 2015 con el fin de detectar la primera mancha de mildiu en el viñedo riojano, que servirá de base de investigación y seguimiento posterior. La primera mancha de mildiu en La Rioja se premiará con 500 euros. La posterior localización en otros 14 …
Muchos aficionados al vino os preguntáis si es mejor el vino cuanto más viejo. Es una pregunta muy habitual. Tengo en casa una botella de vino del 64 ¿estará bueno para abrirlo? Como dice la canción de Jarabe de Palo: «Depende… ¿de qué depende?». Del origen, la variedad de uva, la añada, de su analítica, …
Nuestras viñas están contentas con la llegada de la primavera. Tras un largo invierno reposando tras la poda, con la llegada de la primavera y la subida de las temperaturas, las viñas vuelven a vivir. De nuevo, vuelven las tareas de arado y de remover la tierra. En primavera la viña comienza a nutrirse y alimentarse. Es …