Uvas y Viñedos de Rioja
UNA AGRICULTURA RACIONAL Y SOSTENIBLE
Uno de los pilares fundamentales de nuestra filosofía es respetar el medio ambiente. Promovemos en todo momento el uso de una agricultura racional y sostenible, requisito indispensable para la elaboración de nuestros vinos. Nuestros tres veteranos asesores de campo pasean a diario por las fincas de la bodega proporcionando una excelente información sobre el estado de las viñas, los tratamientos necesarios en cada momento, y los rendimientos esperados de cosecha.
Nuestras fincas de Los Valles, Tahola y Valdegún presentan un paisaje de viñedos digno de admiración. Se ubican en Cenicero y Fuenmayor en un suelo principalmente de tipo calcáreo, a una altitud de 466 m. y con orientación Norte. Su edad media es de 40 años y están conducidas en vaso. El resultado: un producto único, procedente de una tierra especial situada en Rioja Alta, una de las tres subzonas de la Denominación de Origen Calificada Rioja.
Desde 1991 los vinos de Rioja están amparados por la primera DO Calificada de España. Su Pliego de Condiciones establece la demarcación de la zona de producción, las variedades de uva que pueden ser cultivadas, los rendimientos máximos permitidos, las técnicas de elaboración y crianza, etc. El Consejo Regulador es la entidad de carácter público encargada de fomentar y controlar la calidad de los vinos amparados, promocionar su imagen y defender los intereses del sector, cuyos representantes integran el Órgano de Gestión del Consejo.
Hoy Rioja es una de las Denominaciones de Origen del mundo que mayores garantías ofrece respecto a la calidad y autenticidad de sus vinos, y una de las pocas que exige el embotellado en origen para toda su producción. Sin duda, la eficaz aplicación por parte del Consejo Regulador de una normativa de autocontrol mucho más rigurosa que la de otras zonas vitivinícolas ha sido capaz de transmitir seguridad y confianza a los consumidores y ha resultado determinante para alcanzar la posición de liderazgo que los vinos de Rioja ocupan en el mercado.
Viñedos de Rioja
En Bodegas Murillo Viteri, la relación con la tierra y la naturaleza es fundamental en nuestra filosofía. Nos esforzamos por cultivar nuestras uvas de manera racional y sostenible, con el objetivo de preservar el medio ambiente y garantizar la calidad excepcional de nuestros vinos. Nuestros experimentados asesores de campo son una parte esencial de nuestro equipo, ya que recorren diariamente nuestras fincas, proporcionando información precisa sobre el estado de las viñas, los tratamientos necesarios en cada momento y los rendimientos esperados de la cosecha.
Nuestros viñedos se encuentran en las fincas de Los Valles, Tahola y Valdegún, ubicadas en Cenicero y Fuenmayor. Estas tierras ofrecen un paisaje impresionante de viñedos que se extienden a lo largo del horizonte. La altitud de nuestras fincas es de aproximadamente 466 metros sobre el nivel del mar y presentan un suelo principalmente de tipo calcáreo. Esta combinación de factores crea un entorno ideal para el cultivo de las uvas en la región de Rioja Alta, una de las tres subzonas de la prestigiosa Denominación de Origen Calificada Rioja.
La edad media de nuestras viñas es de 40 años y se cultivan en el tradicional sistema de conducción en vaso. Este método de cultivo, que consiste en dejar que las vides crezcan libremente sin la ayuda de estructuras de soporte, permite que las uvas desarrollen todo su potencial de sabor y características únicas. Además, el sistema de conducción en vaso es respetuoso con el medio ambiente, ya que minimiza la interferencia humana y permite que las vides se adapten naturalmente a su entorno.
La vendimia es uno de los momentos más emocionantes en nuestros viñedos. Siguiendo la tradición y la experiencia transmitida de generación en generación, realizamos la vendimia de forma manual. Seleccionamos cuidadosamente cada racimo, asegurándonos de que solo las uvas de la más alta calidad lleguen a nuestra bodega. Esta meticulosa selección es fundamental para garantizar que nuestras uvas sean el punto de partida perfecto para la elaboración de nuestros vinos.
Una vez que las uvas llegan a nuestra bodega, se inicia el proceso de vinificación. Nuestros enólogos, con su experiencia y conocimiento, supervisan cada etapa para asegurarse de que se mantenga la calidad y la excelencia en cada vino que producimos. Utilizamos tecnología de vanguardia combinada con métodos tradicionales.
El cultivo de uvas es una actividad agrícola que requiere mucho esfuerzo y dedicación, y los vitivinicultores de Bodegas Murillo Viteri lo saben muy bien. La calidad del vino está directamente relacionada con la calidad de la uva, lo que condiciona el esmero en las labores y cuidados del campo. En este sentido, apostamos por una agricultura racional y sostenible, que respeta el medio ambiente y se enfoca en la calidad de la uva.
La calidad del vino también está directamente relacionada con el proceso de elaboración. En la bodega, los depósitos de vinificación son bajitos y anchos (4mx3,5m). Gracias a ello, se obtiene una mejor extracción de la estructura y de la materia colorante proveniente de los hollejos. Además, la forma y el tamaño de los depósitos condicionan la arquitectura de la singular bodega, que cuenta con un sistema de climatización free cooling para el aprovechamiento de las temperaturas nocturnas riojanas. Un exquisito mimo en la elaboración y en la crianza perfilan el estilo de los vinos de Rioja de Bodegas Murillo Viteri: suaves, redondos y fáciles de beber.
En Bodegas Murillo Viteri, cada etapa del proceso de elaboración del vino se realiza con meticulosa atención y cuidado. Desde la selección de las uvas hasta la fermentación y la crianza en barricas de roble, todo se lleva a cabo con el objetivo de obtener vinos de la más alta calidad. Los enólogos expertos de la bodega supervisan cada paso del proceso, utilizando tanto la tradición como la tecnología de vanguardia para lograr los mejores resultados.
La elección de las variedades de uva también desempeña un papel fundamental en la calidad y el carácter de los vinos de Bodegas Murillo Viteri. En Rioja, las variedades más emblemáticas son el Tempranillo y el Viura. El Tempranillo es una uva tinta que aporta cuerpo y estructura a los vinos, mientras que el Viura es una uva blanca que aporta frescura y elegancia. Estas dos variedades se complementan perfectamente en la elaboración de los vinos de la bodega, ofreciendo una amplia gama de sabores y aromas.
Una vez que los vinos han completado su proceso de fermentación y crianza, llega el momento de embotellarlos y compartirlos con el mundo. Bodegas Murillo Viteri se enorgullece de ofrecer una selección de vinos que reflejan el carácter único de la región de Rioja. Desde vinos jóvenes y frescos hasta vinos de crianza y reserva, cada botella es una expresión del trabajo y la pasión que se dedica a su elaboración.
Uvas de Rioja
Las uvas con las que trabajamos son:
Tempranillo
Considerada autóctona de Rioja, es la variedad más característica de esta Denominación, fundamento de la identidad de sus vinos tintos y una de las grandes variedades nobles del mundo. Ocupa más del 75% de la superficie de cultivo y es enológicamente muy versátil, capaz de producir vinos con largo envejecimiento, muy equilibrados en grado alcohólico, color y acidez, y con un paladar franco, suave y afrutado, que evoluciona a aterciopelado cuando envejece.
Respecto a su comportamiento agronómico, es muy segura en el cuajado, muy sensible a plagas y enfermedades, poco resistente a la sequía y a temperaturas altas y, como su propio nombre indica, es “uva temprana” con ciclo corto de maduración.
Mazuelo
Hay constancia del cultivo de esta variedad en Rioja desde hace varios siglos, pero hoy ocupa apenas un 3% de la superficie de la Denominación. Es más productiva que las otras variedades tintas, especialmente sensible al oidio y necesita mayor integral térmica para madurar. Aunque corta en aromas, produce vinos con abundantes taninos, acidez elevada y color estable, todo lo cual le convierte en un buen complemento del Tempranillo para vinos de largo envejecimiento.
Graciano
El Graciano es una variedad autóctona muy poco extendida en otras zonas, cuya demostrada complementariedad con el Tempranillo para el envejecimiento le ha convertido en una variedad de futuro para Rioja, donde la superficie de cultivo ha aumentado considerablemente en los últimos años, aunque sin alcanzar el protagonismo que tuvo antes de la filoxera. Requiere suelos arcillo-calizos de cierta frescura y presenta una cierta resistencia a enfermedades como mildiu y oidio, siendo de baja fertilidad y de maduración tardía.
Ofrece vinos con importante acidez y contenido polifenólico, ideales para la crianza, cuyo aroma es muy peculiar, superior en intensidad al resto de las variedades de Rioja.
Para la elaboración de blancos usamos:
Viura
Principal variedad blanca cultivada en Rioja, es más productiva que las variedades tintas y ofrece vinos afrutados, con un aroma floral y con notable grado de acidez, ideal para elaboración de blancos jóvenes.
Malvasia
Hay muchas Malvasías en el mundo, pero no se consideran sinonimias de la Malvasía de Rioja, que posee interesantes posibilidades para la obtención de blancos de gran calidad. El racimo maduro es de color amarillo rojizo y produce un vino muy interesante, dotado de untuosidad y gran intensidad aromática. La diversidad de estas variedades de uvas es uno de los factores clave que distinguen a los vinos de La Rioja. La combinación de estas uvas, junto con el terroir único de la región, el clima favorable y la experiencia de nuestros enólogos, permite obtener vinos de alta calidad y carácter distintivo.
Cada variedad aporta sus propias características y cualidades al vino final, y los enólogos de La Rioja tienen la habilidad de combinarlas de manera armoniosa y equilibrada, creando vinos tintos, blancos y rosados con una amplia gama de perfiles aromáticos y gustativos. La riqueza de las variedades de uvas en La Rioja ofrece a los amantes del vino una amplia gama de opciones para disfrutar. Ya sea un tinto estructurado y elegante elaborado principalmente con Tempranillo, un rosado fresco y afrutado o un blanco vibrante y aromático con Viura, los vinos de La Rioja tienen algo para todos los gustos y ocasiones.
En conclusión, la diversidad de las variedades de uvas cultivadas en La Rioja es un tesoro enológico que contribuye a la excelencia y reputación de la región. La combinación de estas variedades, junto con el cuidado y la experiencia de los enólogos, da lugar a vinos excepcionales que reflejan la esencia y la pasión por la enología en La Rioja.
Descubrir y disfrutar de nuestros vinos de Rioja es adentrarse en un mundo de aromas, sabores y sensaciones únicas. ¡Brindemos por la diversidad y la calidad de las uvas de La Rioja!