Variedades de uvas de Rioja
La riqueza de los vinos de Rioja nace de un abanico de uvas cuidadosamente seleccionadas y adaptadas al terruño único de la región. Cada variedad aporta matices diferenciadores a los vinos riojanos, permitiendo elaborar desde los tintos más afrutados y frescos hasta los blancos más aromáticos y sedosos. A continuación, te presentamos las principales uvas empleadas en la DOCA Rioja y sus características esenciales:
Tempranillo
Considerada la uva estrella de la Rioja, ocupa más del 75% de la superficie de viñedo y es la base de la identidad de los vinos tintos de la zona. Gracias a su gran versatilidad enológica, el Tempranillo logra vinos equilibrados en grado alcohólico, color y acidez, con un paladar suave y afrutado que se vuelve aterciopelado con la crianza. Su ciclo de maduración es corto (de ahí su nombre, “temprano”), pero resulta sensible a plagas, altas temperaturas y sequía, por lo que requiere un cuidado meticuloso para ofrecer todo su potencial.
Mazuelo
Esta variedad histórica de la Rioja ocupa hoy día un porcentaje más reducido en la región. Aunque no es tan aromática como otras uvas tintas, aporta abundantes taninos, alta acidez y un color firme, haciéndola perfecta para equilibrar y potenciar el envejecimiento de los vinos de la Rioja, especialmente cuando se combina con Tempranillo. Su mayor sensibilidad al oídio y la necesidad de una mayor integral térmica para madurar, hacen que su cultivo requiera atención especial.
Graciano
Autóctona y poco extendida fuera de la Rioja, el Graciano ha ido recuperando protagonismo tras décadas de olvido. Destaca por su buena resistencia a enfermedades como el mildiu y el oídio, aunque su fertilidad es baja y madura tarde, lo que exige suelos arcillo-calcáreos con algo de frescura. Aporta un toque de acidez y taninos notables, y su intensidad aromática supera la de otras variedades riojanas, convirtiéndola en la compañera perfecta para el envejecimiento junto al Tempranillo.
Uvas Blancas
Para los vinos blancos de la Rioja, destaca la Viura (también conocida como Macabeo), que ofrece una notable acidez, aromas florales y una gran versatilidad en la elaboración de blancos jóvenes. Junto a ella, la Malvasía de Rioja, con un racimo de color amarillo rojizo cuando madura, aporta untuosidad y profundidad aromática a los coupages blancos.
La combinación de estas variedades, sumada al clima y a los suelos de la región, otorga a los vinos DOCA Rioja su personalidad inconfundible. Desde los tintos con cuerpo y elegancia hasta los blancos llenos de frescura, cada cepa contribuye al carácter único que ha convertido a los vinos riojanos en un referente mundial.
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