Cómo descorchar una botella de vino paso a paso

Descorchar una botella de vino puede imponer un poco al principio. Corcho que se rompe, vino que se derrama… pero no tiene por qué ser así. Con un buen sacacorchos y un poco de práctica, abrir una botella se vuelve un gesto sencillo y elegante.

En esta guía te explicamos paso a paso cómo descorchar una botella de vino correctamente, para que solo tengas que preocuparte de disfrutar de la copa. Si quieres poner en práctica estos consejos con un Rioja suave y equilibrado, descubre nuestros vinos tintos.

1. Elige bien el sacacorchos

No todos los sacacorchos son iguales, y algunos hacen la vida mucho más fácil que otros.

• Sacacorchos de camarero (de 2 tiempos)
  Es el más utilizado en hostelería. Compacto, efectivo y con palanca de doble apoyo.
  Ideal para abrir cualquier vino, desde un blanco joven hasta un tinto crianza.
• Sacacorchos de láminas
  Perfecto para corchos viejos o delicados, ya que no los perfora. Muy útil en vinos de guarda o botellas antiguas.

2. Corta la cápsula correctamente

Antes de empezar con el corcho, retira la cápsula:

1. Coloca la botella sobre una superficie firme.
2. Usa un cortacápsulas o la navaja del sacacorchos.
3. Haz un corte limpio por debajo del anillo del cuello.
4. Retira la parte superior de la cápsula.

Este paso es más higiénico y hace que el servicio sea más elegante.

3. Sujeta bien la botella

Coloca la botella sobre una mesa estable y sujétala por la base. Cuanta más estabilidad tengas, menos riesgo de derrames.

4. Inserta el sacacorchos en el centro del corcho

1. Punta de la espiral justo en el centro.
2. Gira suavemente hasta introducir casi toda la espiral.
3. No atravieses completamente el corcho para evitar que caigan restos al vino.

Si usas sacacorchos de láminas, introduce primero la lámina larga y luego la corta, con movimientos suaves de vaiven.

5. Extrae el corcho con calma

Con sacacorchos de camarero

1. Engancha la primera muesca de la palanca en el borde del cuello.
2. Levanta el corcho poco a poco.
3. Cambia al segundo apoyo y termina de extraerlo suavemente.

Con sacacorchos de láminas

1. Con ambas láminas insertadas, gira y tira suavemente hacia arriba.
2. Extrae el corcho con movimientos controlados.

6. ¿Y si el corcho se rompe?

Puede pasar, especialmente con vinos evolucionados o corchos naturales más viejos. Si ocurre:

• Vuelve a introducir el sacacorchos con cuidado para sacar el resto.
• Si caen migas al interior, filtra el vino con un colador fino o una gasa antes de servir.

7. Servir y disfrutar

Limpia el cuello de la botella, sirve una pequeña cantidad para comprobar que el vino está correcto y luego reparte el resto. Si quieres una recomendación para practicar, descubre nuestros packs de vino blanco Rioja ideales para aperitivos y comidas.

Consejos extra para quedar como un profesional

• No agites la botella antes de abrirla.
• Para evitar el goteo al servir, gira ligeramente la muñeca al final.
• Los tintos se disfrutan algo frescos, no a temperatura de calefacción.
• En vinos con posos, un decantador puede ser un gran aliado

Descorchar una botella de vino no es una carrera. Con un poco de calma y los pasos adecuados, abrir una botella se convierte en parte del ritual de disfrutar del vino. Sujeta la botella, corta la cápsula, inserta el sacacorchos con suavidad y extrae el corcho sin prisa. El premio te espera en la copa.

Si quieres descubrir vinos suaves, redondos y fáciles de abrir incluso para principiantes, echa un vistazo a nuestra selección de tintos Rioja.

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