Receta de torrijas de vino

🍷 Receta de torrijas de vino tinto | Dulce tradicional con alma riojana

Las torrijas de vino son uno de los postres más tradicionales y queridos de la gastronomía española. Típicas de Semana Santa, pero ideales para disfrutar en cualquier momento del año, esta receta es una delicia que combina el vino tinto, el pan y las especias para lograr un sabor único, intenso y reconfortante.

¿Te animas a prepararlas con un toque especial de vino Rioja? 😍

🥖 Ingredientes para preparar torrijas de vino (2-3 personas)

• 1 barra de pan del día anterior (mejor si es tipo hogaza o pan especial para torrijas)
• 500 ml de vino tinto joven Murillo Viteri
• 250 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 1 rama de canela
• Piel de 1 limón
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar y canela en polvo para espolvorear

👨‍🍳 Paso a paso: cómo hacer torrijas de vino

1. 1. Prepara la mezcla aromática

   En un cazo, añade el vino tinto, la leche, el azúcar, la piel de limón y la rama de canela. Calientalo todo a fuego medio removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. 🔁 Deja que la mezcla se enfríe antes de usarla para empapar el pan.

2. 2. Corta y remoja el pan

   Corta el pan en rebanadas de unos 2-3 cm de grosor. Remójalas con cuidado en la mezcla de vino ya fría. Déjalas unos minutos para que absorban bien los sabores, pero sin que se deshagan.

3. 3. Fríe las torrijas

   Calienta abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, fríe las rebanadas hasta que estén doradas por ambos lados. 💡 Es mejor hacerlo a fuego medio para que no se quemen y se cocinen por dentro.

4. 4. Escurre y espolvorea

   Coloca las torrijas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Luego, espolvoréalas generosamente con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

🎁 Truco extra para winelovers

Estas torrijas combinan a la perfección con un vasito de vino tinto joven o una copa de vino dulce. También puedes acompañarlas con natillas caseras, helado de vainilla o una bola de sorbete de uva para un contraste delicioso.

📜 Origen y curiosidades

Las torrijas de vino tienen raíces humildes y nacieron como forma de aprovechar el pan duro. Su consumo se popularizó especialmente en Semana Santa, cuando los dulces sin leche ni huevo eran comunes. Esta variante con vino tinto es típica del norte de España, especialmente en La Rioja y Castilla.

😋 Un dulce que siempre triunfa

Las torrijas de vino tinto son el ejemplo perfecto de cómo algo sencillo puede convertirse en una delicia gourmet. Su textura suave por dentro y crujiente por fuera, junto al aroma de canela, limón y vino, hacen de cada bocado una experiencia única.

¿Te animas a prepararlas? ¡Cuéntanos en los comentarios si las has probado o si tienes algún truco familiar para hacerlas aún más irresistibles! 🍷✨

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