Vino con marihuana: qué es el Pot Wine y por qué está dando que hablar

Lo que nos faltaba por ver… y por catar. El vino con marihuana ya es una realidad en Estados Unidos y está generando tanta curiosidad como controversia. Esta nueva tendencia, conocida como Pot Wine o “vino de olla”, mezcla dos mundos muy distintos: el del vino y el del cannabis.

El Pot Wine es un vino elaborado mediante la maceración y fermentación del mosto con marihuana, dando lugar a una bebida con efectos psicoactivos y un perfil aromático muy particular.

¿Dónde surge el vino con cannabis?

Esta práctica se ha popularizado especialmente en California, un estado donde el cultivo y consumo de cannabis está regulado en determinados ámbitos. Allí, algunos productores experimentales han comenzado a elaborar Pot Wine en pequeñas cantidades, generalmente fuera del circuito comercial tradicional.

Según representantes del sector, se trata de una bebida que se comparte en entornos privados, destinada a “amigos de mente abierta” y curiosos del mundo del vino experimental.

¿Cómo se elabora el Pot Wine?

El proceso de elaboración del vino con marihuana es, en esencia, una variación del método tradicional:

Se mezcla una cantidad importante de cannabis con el mosto.
La fermentación alcohólica se realiza de forma habitual.
Durante la fermentación, los ácidos del vino extraen el THC, el componente psicoactivo del cannabis.

Algunos elaboradores incluso crían el vino en barrica, buscando integrar los aromas herbáceos del cannabis con los matices terciarios de la madera.

¿A qué sabe el vino con marihuana?

Quienes lo han probado describen un perfil aromático muy marcado, con notas intensas a hierba fresca y especias. Se trata de un aroma claramente reconocible, muy alejado del perfil clásico de los vinos tradicionales.

En boca, el efecto del Pot Wine se describe como más rápido que el de otros productos comestibles con cannabis, debido a la combinación del alcohol con los compuestos extraídos durante la fermentación.

Vino experimental frente a vino tradicional

El Pot Wine representa una de las corrientes más extremas del vino experimental. No busca elegancia, tradición ni equilibrio clásico, sino provocar, sorprender y explorar nuevos límites.

En Bodegas Murillo Viteri seguimos apostando por la elaboración tradicional de vinos Rioja, basada en la viña, el tiempo y el respeto al origen. Aunque, como curiosidad enológica, este tipo de tendencias no dejan de resultar llamativas.