Mitos del vino blanco: desarmando falsedades y descubriendo su potencial 🍾

¿Quién no ha escuchado alguna vez frases como “el mejor vino blanco es un tinto” o “el vino blanco es solo para mujeres”? Existen muchos mitos alrededor de este tipo de vino que hoy vamos a desmontar, para que disfrutes sin prejuicios de toda su variedad y riqueza.

1. “El vino blanco tiene menos aromas y sabores que el tinto” 🚫

Esto no podría estar más lejos de la realidad. Cada vez más bodegas se especializan en elaborar vinos blancos de gran complejidad. Desde un Verdejo hasta un Riesling, pasando por el Albariño, el Jerez o el Viura de Rioja (como nuestro Blanco Murillo Viteri), la variedad de uvas e influencias ofrece una amplia gama de aromas y matices.

Ojo: No te dejes engañar por el color; detrás de cada blanco hay un universo de sabores.

2. “El vino blanco tiene menos alcohol” 🍷

Si hablamos de vinos dulces, en efecto la fermentación se corta antes y tienen menor graduación. Pero los vinos blancos secos pueden perfectamente llegar a 13º o 14º, muy similar a los tintos jóvenes.

Ejemplo: Nuestro Blanco Murillo Viteri llega hasta los 13,5º y sigue siendo un vino suave, fácil de disfrutar.

3. “El vino blanco debe tomarse siempre muy frío” 🥶

Aunque es cierto que algunos blancos jóvenes y ácidos se aprecian mejor a bajas temperaturas, lo ideal son unos 12 °C para la mayoría. A temperaturas por debajo de 8 °C, muchos aromas se pierden.

Tip: Aprende a enfriar el vino de forma correcta para no comprometer sus cualidades organolépticas.

4. “Para el queso, nada como un tinto” 🧀

No siempre. Si bien quesos muy curados o azules combinan con vinos tintos potentes, otros quesos más suaves pueden encajar de maravilla con un vino blanco. Piénsalo: la acidez y frescura de un blanco pueden realzar la cremosidad de un queso tipo brie o camembert.

Prueba: Cata un brié suave con un blanco seco y sentirás la magia de su maridaje.

5. “El vino blanco no envejece bien” ⏳

El vino blanco no siempre es sinónimo de ligereza efímera. Existen vinos blancos con crianza e incluso reserva, que maduran en barrica y desarrollan texturas y matices extraordinarios

Dato: Algunos blancos fermentados en madera obtienen un cuerpo y aromas tan intensos como ciertos tintos.

6. “El vino blanco solo marida con pescado o arroces” 🍽️

Por supuesto que combina genial con pescados o mariscos, pero no es su única opción. Un buen blanco seco puede acompañar aves de corral, sopas, patés, pastas… La clave está en experimentar y encontrar tu equilibrio perfecto.

Atrévete: Combina un blanco con recetas más contundentes y rompe con los mitos tradicionales.

Disfruta sin complejos

Al final, lo más importante es tu preferencia personal. El vino está para disfrutar, explorar y sorprenderte con cada copa. Elimina cualquier prejuicio sobre el vino blanco y dale la oportunidad que merece. Quizás descubras que tu botella predilecta no es un tinto robusto sino un blanco aromático y equilibrado.

¿Conocías estos mitos del vino blanco? Cuéntanos si añadirías alguno más. Y recuerda, la mejor forma de acabar con los estereotipos es probar y disfrutar de cada tipo de vino. ¡Salud!