🍇 Cómo entrenar tu sentido del gusto y disfrutar más del vino

El mundo de los sabores y del vino es apasionante. Cada copa de vino esconde un sinfín de matices que puedes aprender a identificar con práctica y paciencia. Si al beber vino lo primero que se te ocurre es que “sabe a vino”, es momento de entrenar tu sentido del gusto.

En Bodegas Murillo Viteri, te proponemos 5 ejercicios clave para mejorar tu capacidad de cata y distinguir todos los matices de un buen vino.

👃 1. Usa el olfato como primer paso

El olfato y el gusto están estrechamente conectados. Practica oliendo diferentes alimentos y trata de memorizar sus aromas: frutas, especias, hierbas, café, chocolate…

🔹 Ejercicio: Huele varios ingredientes a diario y trata de diferenciarlos sin mirar. Esto te ayudará a reconocer aromas en el vino con mayor facilidad.

📌 Tip: Al catar un vino, huélelo varias veces antes de probarlo.

⏳ 2. Bebe despacio y presta atención

Para mejorar tu sentido del gusto, disfruta el vino sin prisas. Tómate tu tiempo para saborearlo y notar sus cambios en boca.

✔️ Mantén el vino en la boca unos segundos antes de tragarlo
✔️ Siente su evolución entre el primer y último sorbo
✔️ Permite que se oxigene para descubrir nuevos aromas

📌 Tip: Los vinos evolucionan con el tiempo en la copa. Espera unos minutos entre sorbos para apreciar todos sus matices.

👁️ 3. Cierra los ojos y visualiza

Cuando bebas un vino, cierra los ojos y concéntrate en los aromas y sabores. Esto ayuda a aislar cada sensación sin la distracción de la vista.

🔹 Ejercicio: Identifica los sabores e imagina qué frutas, especias o notas percibes.

📌 Tip: El cerebro puede convertir una copa de vino en una ciruela, cereza o vainilla según los aromas percibidos.

🍇 4. Cata diferentes tipos de vino

Para entrenar tu sentido del gusto, necesitas probar distintos vinos y compararlos.

✔️ Empieza con vinos muy distintos para notar mejor las diferencias
✔️ Fíjate en las notas frutales, ácidas, dulces o amargas
✔️ Crea un registro mental de los sabores y aromas de cada vino

📌 Tip: Toma notas sobre lo que percibes en cada cata. ¡Te sorprenderá lo que puedes recordar con práctica!

🔎 5. Profundiza en los matices del vino

Al primer sorbo de un vino, notarás un sabor dominante. Aprende a ir más allá y descubre los sabores secundarios y terciarios.

✔️ Dulce, ácido, amargo… ¿qué percibes primero?
✔️ Identifica frutas, especias o notas tostadas
✔️ Siente la evolución del vino en boca

📌 Tip: Presta atención a la persistencia del sabor después de tragar el vino.

🥂 Desarrolla tu sentido del gusto y disfruta más del vino

Mejorar tu capacidad de cata requiere práctica, paciencia y curiosidad. Aplica estos consejos y descubrirás un mundo nuevo de sensaciones en cada copa de vino.

🔹 ¿Te animas a probar estos ejercicios? Cuéntanos tu experiencia y comparte qué vinos te han sorprendido más. ¡Salud! 🍇✨