Cómo conservar el vino una vez abierto

En Bodegas Murillo Viteri lo tenemos claro: lo ideal con una botella de vino abierta es terminarla.

Aun así, no siempre es posible. El vino es un producto vivo y, una vez descorchado, comienza a cambiar. Por eso, saber cómo conservar el vino una vez abierto es clave para seguir disfrutándolo en buenas condiciones.

Respuesta directa: para conservar el vino abierto hay que limitar su contacto con el oxígeno, mantenerlo frío, bien cerrado y protegido de la luz.

Por qué el vino se estropea al abrirlo
Mantén el vino frío
Cierra bien la botella
Protege el vino de la luz
Guarda el vino de pie
Usa accesorios para conservar el vino
Cuánto dura el vino abierto

¿Por qué el vino se estropea una vez abierto?

Mientras la botella permanece cerrada, el vino puede evolucionar positivamente con el tiempo.

Sin embargo, una vez abierta, el contacto con el oxígeno inicia un proceso de oxidación que provoca pérdida de aromas, frescura y equilibrio.

Si no se toman medidas, ese proceso puede convertir el vino en imbebible en pocos días.

Para aprender a conservar correctamente las botellas sin abrir, puedes consultar nuestra guía para conservar el vino en casa.

Mantén el vino frío

El frío ralentiza la oxidación.

Si va a sobrar vino, vuelve a tapar la botella y guárdala en el frigorífico, incluso si se trata de vino tinto.

Como alternativa, consérvalo en un lugar fresco y estable, siempre que no supere los 22 °C.

Ten la botella bien cerrada

Cierra la botella inmediatamente después de servir el vino.

Siempre que sea posible, utiliza el corcho original. Si está dañado, emplea un tapón específico para vino.

El objetivo es reducir al máximo la entrada de aire. La cucharilla en botellas de espumoso es un mito y no evita la pérdida de gas.

Protege el vino de la luz

La luz, especialmente la solar, acelera el deterioro del vino.

Guarda la botella abierta en un lugar oscuro para evitar alteraciones de aroma y sabor.

Guarda el vino de pie

A diferencia del vino sin abrir, una botella abierta debe conservarse en posición vertical.

Así se reduce la superficie de contacto entre el vino y el aire, ralentizando la oxidación. Conviene además mover la botella lo menos posible.

Usa accesorios para conservar el vino

Si sueles consumir vino poco a poco, existen accesorios que ayudan a alargar su vida útil.

Uno de los más habituales es el tapón con bomba de vacío, que extrae parte del aire del interior.

También existen sistemas con gas inerte o métodos de extracción que evitan descorchar completamente la botella.

¿Cuánto tiempo dura el vino abierto?

Estos consejos no hacen eterno al vino, pero sí permiten disfrutarlo durante más tiempo.

Vino blanco y rosado: hasta 3 días.
Vino tinto joven: hasta una semana, gracias a su acidez y taninos.
Vino tinto con crianza o reserva: entre 3 y 4 días.

Y recuerda el consejo definitivo para evitar que el vino se estropee: beberlo.

Disfruta del vino a tu ritmo

Conservar bien una botella abierta permite disfrutar del vino sin prisas y en distintas ocasiones.

Si te interesa aprender a servirlo en su punto, puede ayudarte conocer la temperatura ideal del vino según su estilo.

En nuestra tienda de vino encontrarás opciones para cada momento, desde blancos frescos hasta tintos con crianza, todos pensados para disfrutarse… y conservarse correctamente si no se terminan al momento.