Cómo elegir vino en un restaurante y acertar

¿Te incomoda que te pasen la carta de vinos en una comida de trabajo o en una reunión familiar? ¡No temas! No es necesario ser sumiller para escoger la botella ideal y quedar bien con todos. Con unos consejos sencillos, acertarás al pedir vino y disfrutarás del momento sin presión.

1. Sondea al resto de la mesa

Antes de elegir, conviene hablar con los demás comensales.

Saber si prefieren vino tinto o blanco evita errores y, si hay gustos divididos, pedir dos botellas suele ser la mejor opción.
También es importante tener en cuenta la comida: a platos intensos, vinos con más cuerpo; a platos suaves, vinos más ligeros. Combinar platos y vinos de la misma región suele ofrecer muy buenos resultados. (p. ej., platos riojanos con vinos de Rioja).

2. Fija un rango de precio

El presupuesto es un filtro lógico y no debe resultar incómodo.

Un vino más económico no implica menor calidad y uno más caro no siempre es la mejor elección.
Piensa en el contexto: no es lo mismo una comida informal que una celebración especial.

*Tip: Cada ocasión pide un tipo de vino distinto.

3. Pide ayuda sin miedo

El personal de sala o el sumiller están para aconsejar. Basta con indicar el tipo de vino que os apetece (afrutado, con cuerpo, crianza…) y el presupuesto aproximado.
Dejarte guiar por profesionales suele ser un acierto y facilita mucho la elección.

4. Cata el vino con confianza 🥂

Cuando te sirvan una pequeña cantidad:

comprueba que la botella y la añada son las correctas.
Huele y prueba el vino: si está en mal estado, lo notarás fácilmente.
Mueve ligeramente la copa para liberar aromas.
Presta atención a la temperatura. Si te parece que está demasiado caliente, pedir una cubitera es totalmente normal, incluso para tintos.

Este momento suele generar dudas, pero su objetivo es muy sencillo: comprobar que el vino está en buen estado. No se trata de evaluar si te gusta más o menos, sino de verificar que no tiene defectos.
Si todo lo mencionado está correcto, basta con asentir o decir que está bien. Y si notas algo extraño, coméntalo con naturalidad: es totalmente normal pedir que cambien una botella defectuosa.

5. Disfruta sin complejos 😄

El vino debe ser una experiencia placentera, no un motivo de estrés. Aunque si quieres ir a lo seguro, un clásico de Rioja como el Reserva Murillo Viteri siempre triunfa.

Recuerda: El mejor vino no es el más caro ni el más famoso, sino el que te hace sonreír de principio a fin.

¡Buen provecho y buen vino!

¿Qué sueles tener en cuenta al pedir vino en los restaurantes? Comparte tus trucos con nosotros. Mientras tanto, relájate y brinda por esa deliciosa comida que estás a punto de saborear. ¡Salud!