Cómo conservar el vino en casa: consejos prácticos para mantener su calidad

Por qué es importante conservar bien el vino

Conservar el vino en condiciones adecuadas es fundamental para mantener sus aromas, sabor y estructura. Una mala conservación puede deteriorar un vino incluso antes de que alcance su momento óptimo de consumo.

La buena noticia es que no es necesario disponer de una bodega profesional para conservar el vino correctamente en casa.

Temperatura ideal para conservar el vino

La temperatura es uno de los factores más importantes en la conservación del vino:

• Vinos tintos: entre 12 °C y 16 °C.
• Vinos blancos y rosados: entre 8 °C y 12 °C.

Es preferible una temperatura estable a cambios constantes, incluso si no es perfecta.

Posición de la botella

Las botellas con tapón de corcho deben almacenarse en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y evitar la entrada de aire.

En el caso de tapones sintéticos o de rosca, la posición no es tan determinante, aunque se recomienda igualmente la posición horizontal.

Luz y humedad

El vino debe protegerse de la luz directa, especialmente de la luz solar, ya que puede alterar sus características.

La humedad ideal se sitúa entre el 60 % y el 80 %, ayudando a preservar el estado del corcho.

Cómo conservar un vino una vez abierto

Una vez abierta la botella, el vino comienza a oxidarse. Para prolongar su conservación:

• Vuelve a tapar la botella lo antes posible.
• Guárdala en el frigorífico, incluso si es tinto.
• Consume el vino en un plazo de 2 a 4 días, según su estructura.

Errores habituales al conservar el vino

• Guardar el vino en lugares con cambios bruscos de temperatura.
• Exponer las botellas a la luz directa.
• Colocar el vino cerca de fuentes de vibración.

Conclusión

Saber cómo conservar el vino en casa permite disfrutarlo en las mejores condiciones. Siguiendo unas pautas sencillas de temperatura, posición y protección, cualquier aficionado puede mantener la calidad del vino sin necesidad de instalaciones especiales.

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