La evolución del vino en botella

En Bodegas Murillo Viteri, todos nuestros vinos tintos con crianza pasan por un proceso esencial para su desarrollo: la crianza en botella. Este período de maduración es clave para que el vino alcance su máxima expresión, mejorando su aroma, textura y equilibrio.

En el caso de nuestros vinos Crianza y Reserva, el proceso de maduración comienza en barricas de roble, donde adquieren estructura y complejidad. Sin embargo, su evolución no termina ahí: una vez embotellado, el vino sigue desarrollándose en un ambiente reductor (sin oxígeno), lo que influye en su sabor final.

Durante esta fase, los vinos ganan elegancia, finura y armonía. Gracias a la crianza en botella, se refinan los aromas y se suavizan los taninos, aportando al vino una textura más aterciopelada y una mayor profundidad en el bouquet.

Cómo almacenar el vino en botella

Para que el vino complete su evolución de forma óptima, es fundamental seguir ciertas pautas de conservación:

✔️ Reposo en silencio y penumbra: Los vinos deben almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, sin cambios bruscos de temperatura,
✔️ Botellas en posición horizontal: Mantener el corcho en contacto con el vino evita que se seque y pierda elasticidad, lo que impediría la entrada de oxígeno.
✔️ Protección contra la luz: Las botellas de vidrio verde oscuro protegen el vino de la luz solar y los rayos UV, evitando alteraciones en su composición.
✔️ Temperatura estable: Idealmente entre 12°C y 18°C, sin grandes oscilaciones térmicas.

Durante la crianza en botella, el vino se redondea, desarrolla aromas terciarios y mejora su estructura. En esta etapa, nuestros enólogos Iñaki y Patxi realizan catas y análisis periódicos para determinar el momento perfecto para su comercialización.

El tiempo de evolución del vino en botella

Una vez en el mercado, los vinos pueden seguir evolucionando durante años, siempre que se almacenen en condiciones óptimas:

📅 Vino Crianza Rioja Murillo Viteri: Evoluciona favorablemente hasta 6 años después de su embotellado.
📅 Vino Reserva Rioja Murillo Viteri: Puede mejorar hasta 10 años, adquiriendo mayor complejidad y elegancia.

Cuando descorches una botella que ha reposado durante años en la bodega, descubrirás nuevas notas aromáticas y una textura más refinada, fruto de su evolución en el tiempo.

A veces, la espera merece la pena. Dejar que el vino madure en botella le permite alcanzar su plenitud. Si quieres comprobarlo, te invitamos a descubrir nuestra selección de vinos de Rioja en nuestra tienda de vino online. Tanto un buen vino crianza como un vino reserva son una excelente elección para quienes valoran la evolución y el carácter del vino. ¡Disfrútalos! 🍷