¿Qué es la capa de un vino y cómo influye en la cata?

La capa de un vino es un concepto enológico que forma parte de la fase visual de la cata y se refiere a la intensidad y opacidad del color que presenta el vino en la copa.

Analizar la capa permite obtener información previa sobre su estructura, concentración, nivel de extracción, posible crianza y grado de evolución, incluso antes de olerlo o probarlo.

Respuesta directa: la capa indica cuánta luz deja pasar el vino y ofrece pistas sobre su cuerpo, estilo y potencial de envejecimiento, aunque no determina su calidad.

Cómo analizar la capa de un vino
Tipos de capa en un vino tinto
Relación entre la capa y el cuerpo del vino
Preguntas frecuentes

Cómo analizar la capa de un vino

Para observar correctamente la capa de un vino tinto, basta con seguir un método sencillo y repetible:

Inclina la copa unos 45° sobre un fondo blanco y con buena iluminación.
Observa la zona central del vino, donde el color es más intenso.
Evalúa la opacidad: si la luz atraviesa con facilidad, la capa es baja; si apenas pasa, la capa es alta.
Fíjate en el ribete (borde del vino): tonos violáceos indican juventud; reflejos teja o anaranjados, evolución.

Este análisis visual es el primer paso de la cata y, como explicamos en nuestro artículo sobre cómo hacer una cata de vino en casa, ayuda a interpretar lo que el vino expresará después en nariz y boca.

Tipos de capa en un vino tinto

🔴 Capa alta

Color muy oscuro y poco transparente.
Vinos con mayor cuerpo, estructura y carga tánica.
Frecuente en vinos con crianza, reservas o con alta extracción.

🟠 Capa media

Equilibrio entre intensidad y transparencia.
Perfil armónico, con fruta definida y taninos moderados.
Habitual en vinos jóvenes bien estructurados o con breve paso por barrica.

🟡 Capa baja

Mayor transparencia y colores más claros.
Vinos ligeros, frescos y fáciles de beber.
Propia de vinos jóvenes o variedades con menor concentración tánica.

Relación entre la capa y el cuerpo del vino

La capa del vino suele guardar relación con la sensación en boca, aunque no siempre es una regla absoluta:

Capa alta: vinos más densos, estructurados y con mayor potencial de envejecimiento.
Capa baja: vinos más ligeros, frescos y de consumo más inmediato.

Además, al agitar la copa, la presencia de lágrimas gruesas y lentas puede indicar mayor concentración alcohólica y de glicerina, aportando una textura más untuosa.

Descubre la capa de tu vino favorito

Comparar vinos con distintas capas es una excelente forma de entrenar la vista y comprender mejor su estilo.

Dentro de nuestra selección de vinos tintos encontrarás desde vinos jóvenes y ligeros hasta reservas con gran estructura, ideales para apreciar cómo influye la capa en la experiencia de cata.

Observar, interpretar y disfrutar: así comienza toda buena cata.