¿Qué es el terroir o terruño y por qué es tan importante en el vino? 🌱🍷

Si eres amante del vino, seguro que has oído hablar del terroir (francés) o terruño (español). Esta palabra está íntimamente ligada a la tierra y la naturaleza, y hace referencia al conjunto de factores que determinan el carácter único de cada viñedo. Un buen vino transmite, en cada sorbo, el lugar donde nació y cómo fue criado.

1. El suelo: base del terroir

El suelo es el primer elemento que define la identidad de un vino. En el mundo vitivinícola, influyen aspectos como:

Composición mineral (arcilla, caliza, pizarra, etc.)
Altitud
Orientación de las cepas
Humedad y drenaje del terreno

En Bodegas Murillo Viteri, nuestras fincas de La Taola, Valdegún y Los Valles se ubican a 466 m de altitud, con un suelo principalmente calcáreo y orientación norte, otorgando a las uvas un carácter único.

Si deseas descubrir el resultado de estas condiciones, visita nuestra Tienda de Vinos y elige tu próxima botella para disfrutar.

2. El clima: alma del terruño

El clima influye directamente en la uva. Factores clave:

Temperatura media anual
Horas de sol
Distribución de lluvias
Heladas y vientos

En nuestra región, la Sierra Cantabria ejerce de escudo ante la influencia atlántica, creando un ambiente templado y moderado, ideal para la maduración equilibrada de la uva.

3. Factor humano: el arte de

los viticultores

El terroir no se limita solo a la tierra y el clima; la intervención humana también es decisiva. Cada decisión —desde la elección de la variedad de uva hasta la poda, el control de rendimientos o el momento de la vendimia— influye en el carácter final del vino.

Un mismo tipo de uva plantado en regiones diferentes y bajo la mano de distintos viticultores, jamás dará el mismo resultado.

¿Por qué es tan relevante el terruño?

Define la personalidad del vino: Cada sorbo refleja la tierra, el clima y la pasión de quienes lo elaboran.
Garantiza diversidad: Vinificar la misma uva en suelos o climas distintos crea vinos totalmente únicos.
Conexión con la tierra: El terroir cuenta la historia de su origen, transportando al catador al lugar donde nacieron las cepas.

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El terroir o terruño es el conjunto de suelo, clima y factor humano que hace único a cada vino. Cada región, cada viñedo y cada persona que cuida la vid aportan un sello inconfundible a la botella. ¿Listo para dejarte llevar por la magia del terruño? ¡Brindemos por la diversidad y la autenticidad de cada vino!