Con la llegada del invierno llega la poda de la vid

El invierno marca uno de los momentos más importantes del calendario vitícola: la poda de la vid.

Durante esta etapa, la planta entra en reposo vegetativo y la savia desciende hacia el tronco, creando las condiciones ideales para intervenir sin comprometer su desarrollo.

La poda de la vid en invierno es una labor esencial para asegurar la calidad de la uva y el equilibrio de la cepa en la siguiente vendimia.

Por qué se poda la vid
En qué consiste la poda de invierno
Qué se logra con una poda correcta
La poda dentro del ciclo de la vid

¿Por qué se poda la vid?

La poda no es un simple corte de sarmientos, sino una decisión clave que influye directamente en la producción y longevidad de la viña.

Control de producción: al limitar el número de yemas, se reduce la cantidad de racimos y se favorece la calidad de la uva.
Longevidad de la cepa: una vid bien podada vive más años y mantiene un rendimiento equilibrado.
Equilibrio vegetativo: se busca un balance entre hojas y racimos para lograr una maduración homogénea.

Según la normativa del vino de Rioja, la poda suele establecer entre 10 y 12 yemas por cepa.

¿En qué consiste la poda de invierno?

Periodo: desde finales de noviembre hasta marzo, coincidiendo con el reposo invernal de la vid.
Técnica: se eliminan los sarmientos del año anterior y se conservan solo las yemas necesarias para la próxima cosecha.
Trabajo especializado: la experiencia del podador es fundamental para respetar la estructura y el futuro crecimiento de la planta.

Tip: En Bodegas Murillo Viteri se siguen métodos tradicionales de poda heredados de generaciones anteriores en fincas como Los Valles, Tahola y Valdegún.

¿Qué se logra con la poda correcta?

Mayor calidad de la uva: menos racimos, pero con mayor concentración de azúcares y polifenoles.
Uniformidad en la viña: se corrigen desequilibrios y se favorece un crecimiento homogéneo.
Facilidad en la vendimia: una poda adecuada simplifica las labores posteriores y mejora la cosecha.

El resultado de estos cuidados se refleja directamente en cada copa, desde vinos tintos hasta blancos y rosados.