🥩 Receta de solomillo en salsa de vino tinto | Sabor Rioja en tu mesa
El solomillo en salsa de vino tinto es una receta clásica que conquista por su intensidad y suavidad. Ideal para celebraciones, comidas familiares o simplemente para darte un capricho. Y si lo cocinas con un buen vino de Rioja como el Crianza Murillo Viteri, el resultado será espectacular. ¡Manos a la cocina!
📝 Ingredientes (4 personas)
- 2 solomillos de cerdo
- 1 zanahoria
- ½ pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tomate frito (mejor si es casero)
- 250 ml de vino tinto Crianza Murillo Viteri
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta al gusto
- (Opcional) Patatas fritas o verduras cocidas para acompañar
👨🍳 Preparación paso a paso
-
1. Marca el solomillo
Corta los solomillos en medallones de 1 cm, salpiméntalos y márcalos en una sartén caliente con AOVE. 🔥 Solo unos segundos por cada lado para sellarlos. Retira y reserva. -
2. Prepara el sofrito
Pica la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento verde. Sofríe primero la cebolla a fuego medio. 🧅 Añade después el resto de las verduras y sofríe durante 10-12 minutos hasta que estén tiernas. -
3. Incorpora el tomate
Añade las cucharadas de tomate frito y un chorrito de agua si la salsa queda muy espesa. Salpimienta al gusto y mezcla bien -
4. Vierte el vino tinto
Incorpora el vino tinto Rioja Murillo Viteri a la sartén y deja hervir 3-5 minutos para evaporar el alcohol. 🍷 El vino realzará los sabores y dará un toque delicioso. -
5. Cocina el solomillo en la salsa
Vuelve a añadir los medallones de solomillo a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, hasta que la salsa reduzca y se espese. 🥄 Remueve de vez en cuando para que no se pegue,
🍷 ¿Qué vino usar para cocinar?
La clave de esta receta es usar un buen vino tinto, como el Murillo Viteri Crianza, que aporta notas de fruta madura, madera fina y especias suaves que se integran perfectamente con la carne. 🔸 Recuerda: nunca cocines con un vino que no te beberías.
🍟 Ideas de acompañamiento
- Patatas fritas caseras o al horno
- Verduras cocidas o al vapor
- Puré de patatas o boniato
- Arroz blanco o cous cous
El solomillo en salsa de vino tinto es uno de esos platos que parecen de restaurante, pero que cualquiera puede preparar en casa con ingredientes sencillos. Perfecto para los winelovers y amantes de la buena carne.
¿Te animas a prepararlo? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
Y si buscas más ideas con vino, visita nuestro Blog de Bodegas Murillo Viteri. Allí encontrarás más recetas, maridajes y consejos para disfrutar del vino en todas sus formas. 🍷✨
Nuestros vinos de rioja
Murillo Viteri Reserva
82,00 €El precio original era: 82,00 €.72,00 €El precio actual es: 72,00 €.Murillo Viteri Crianza
70,00 €El precio original era: 70,00 €.62,00 €El precio actual es: 62,00 €.Vino de Autor Libertad de Expresión
75,00 €El precio original era: 75,00 €.65,00 €El precio actual es: 65,00 €.Vino Rioja Aranzubia Crianza
70,00 €El precio original era: 70,00 €.62,00 €El precio actual es: 62,00 €.Vino Joven Murillo Viteri
51,00 €El precio original era: 51,00 €.45,00 €El precio actual es: 45,00 €.Vino Blanco Rioja Murillo Viteri
51,00 €El precio original era: 51,00 €.45,00 €El precio actual es: 45,00 €.Vino Rosado Murillo Viteri
51,00 €El precio original era: 51,00 €.45,00 €El precio actual es: 45,00 €.