🥩 Receta de solomillo en salsa de vino tinto | Sabor Rioja en tu mesa

El solomillo en salsa de vino tinto es una receta clásica que conquista por su intensidad y suavidad. Ideal para celebraciones, comidas familiares o simplemente para darte un capricho. Y si lo cocinas con un buen vino de Rioja como el Crianza Murillo Viteri, el resultado será espectacular. ¡Manos a la cocina!

📝 Ingredientes (4 personas)

2 solomillos de cerdo
1 zanahoria
½ pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate frito (mejor si es casero)
250 ml de vino tinto Crianza Murillo Viteri
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal y pimienta al gusto
(Opcional) Patatas fritas o verduras cocidas para acompañar

👨‍🍳 Preparación paso a paso

1. Marca el solomillo

Corta los solomillos en medallones de 1 cm, salpiméntalos y márcalos en una sartén caliente con AOVE. 🔥 Solo unos segundos por cada lado para sellarlos. Retira y reserva.
2. Prepara el sofrito

Pica la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento verde. Sofríe primero la cebolla a fuego medio. 🧅 Añade después el resto de las verduras y sofríe durante 10-12 minutos hasta que estén tiernas.
3. Incorpora el tomate

Añade las cucharadas de tomate frito y un chorrito de agua si la salsa queda muy espesa. Salpimienta al gusto y mezcla bien
4. Vierte el vino tinto

Incorpora el vino tinto Rioja Murillo Viteri a la sartén y deja hervir 3-5 minutos para evaporar el alcohol. 🍷 El vino realzará los sabores y dará un toque delicioso.
5. Cocina el solomillo en la salsa

Vuelve a añadir los medallones de solomillo a la sartén. Cocina a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, hasta que la salsa reduzca y se espese. 🥄 Remueve de vez en cuando para que no se pegue,

🍷 ¿Qué vino usar para cocinar?

La clave de esta receta es usar un buen vino tinto, como el Murillo Viteri Crianza, que aporta notas de fruta madura, madera fina y especias suaves que se integran perfectamente con la carne. 🔸 Recuerda: nunca cocines con un vino que no te beberías.

🍟 Ideas de acompañamiento

Patatas fritas caseras o al horno
Verduras cocidas o al vapor
Puré de patatas o boniato
Arroz blanco o cous cous

El solomillo en salsa de vino tinto es uno de esos platos que parecen de restaurante, pero que cualquiera puede preparar en casa con ingredientes sencillos. Perfecto para los winelovers y amantes de la buena carne.

¿Te animas a prepararlo? ¡Cuéntanos tu experiencia en los comentarios!
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